10.1.2017

uusia aluevaltauksia (keittiössä) :)

Sain Ritalta ihanan reseptin valkosuklaacookiedoughfudgeen..
Todella hyvää :)

Ajattelin näitä tehdä joululahjaksi ja jotain muutakin.. Saa nähdä mitä muuta keksin tehdä..
Mussa on herännyt ihan uusi puoli esiin ja tykkään kokata ja leipoa ym....isompi keittiö olisi paikallaan, kuten myös säilytystilat :)

Cookiedough

125 g voita
1 3/4 dl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kermaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl suklaarouhetta

Anna voin hetken lämmetä pöydällä, jonka jälkeen sekoita ruokosokeri joukkoon sähkövatkaimella.
Lisää joukkoon kerma, vehnäjauhot ja vaniljasokeri ja lopuksi suklaarouhe.

Kun olin tehnyt taikinan tein siitä paloja, jotka laitoin jääkaappiin kohmettumaan.



Valkosuklaafudge

5 dl sokeria
2 dl voita
2 dl heavy cream
ripaus suolaa
1 purkki (200 g) vaahtokarkkimassaa
300 g valkosuklaata

1. Laita tavalliseen uunivuokaan leivinpaperi ja aseta sivuun odottamaan. Itse ajattelin tässä vaiheessa laittaa taikinan paloja uunivuokaan (n. puolet taikinasta) ja siirtää sen odottamaan jääkaappiin.

2. Laita sekoituskulhoon vaahtokarkkimassa ja valkosuklaa ja laita sivuun odottamaan.
3. Ota isohko kattila (itsellä oli käytössä 4 l), laitoin omalla levyllä sen 4-5, laita kattilaan sokeri, kerma, voi ja suola. Sekoita lähes koko ajan, keitä täydet 4 minuuttia. Siirrä pois levyltä.













4. Heti kaada kattilasta seos vaahtokarkin ja valkosuklaan päälle. Sekoita seosta sähkövatkaimella, kunnes suklaa on sulanut (n. 1 minuutti). Kaada kuuma seos jähmettyneiden palojen päälle. Heti paina massaan loput jähmettymään taikinan palat.













5. Laita uunivuoka jääkaappiin jähmettymään 3-4 tuntia, kunnes seos on jähmettynyt.

6. Kun massa on jähmettynyt, leikkaa pieniksi paloiksi ja nauti tai pakkaa lahjoiksi.

Tästä tulee aika runsas satsi, itse laitoin yhdestä satsista 4 lahjaa..

Säilytä fudgea jääkaapissa!

Varoitus nämä on ihan älyttömän hyviä ja niitä uppoisi oikein roppakaupalla :)
Kuka hyvänsä niitä onkin saanut, on tykännyt todella kovasti :)

Muita lahjoja oli muffinsseja sekä juustokakkuja meni pari kappaletta :)




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.